¿QUÉ ES UNA DIETA FLEXITARIANA?

Una dieta flexitariana se conoce como dieta semivegetariana. Esto significa seguir una dieta vegetariana que se centre en verduras, frutas, legumbres, cereales integrales y productos animales, pero también permitir carne y pescado con moderación. Si decide seguir una dieta flexitariana, su objetivo general es consumir alimentos vegetales más nutritivos, menos carne y limitar el azúcar añadido.

Quienes siguen una dieta flexitariana no se consideran vegetarianos ni veganos. Esto da menos margen para las restricciones, por lo que flexitariano significa vegetariano flexible.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA DIETA FLEXITARIANA?

Al seguir una dieta semivegetariana, los flexitarianos pueden obtener lo mejor de una dieta basada en plantas y del consumo de carne como fuente importante de proteínas, grasas y micronutrientes. Con una popularidad cada vez mayor, surgen más investigaciones sobre los beneficios para la salud de las dietas semi-vegetarianas:

1. Reduce el riesgo de diabetes

Llevar una dieta predominantemente basada en plantas puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Un estudio con más de 60.000 participantes encontró que la prevalencia de diabetes tipo 2 en los semivegetarianos es un 1,5% menor que en los no vegetarianos.

Esto se debe a que un semivegetariano consume mucha fibra y bajas cantidades de grasas no saludables y azúcar agregada. Consumir mucha fibra promueve la saciedad, por lo que te sentirás más lleno y será menos probable que comas alimentos que provoquen un aumento en tus niveles de azúcar en sangre. Esto significa que la fibra puede ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en sangre.

2. Reduce la incidencia de cáncer colorrectal.

Las dietas semivegetarianas pueden disminuir la incidencia del cáncer colorrectal porque el paquete completo de fibra y antioxidantes de los alimentos de origen vegetal promueve una evacuación intestinal saludable. Su cuerpo no tiene las herramientas para digerir adecuadamente la fibra. Cuando consumes fibra, pasa por tu sistema digestivo, agrega volumen y empuja el contenido hacia abajo. En comparación con los no vegetarianos, un estudio encontró que los semivegetarianos tienen un 8% menos de probabilidades de sufrir este cáncer.

3. Aumenta la salud cardiovascular

Por último, los semivegetarianos pueden tener una mejor salud cardiovascular debido a una presión arterial más baja y más colesterol bueno. Esto se promueve consumiendo grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado, la soja y la linaza.

DIETA FLEXITARIANA Y MEDIO AMBIENTE

Cada uno tiene sus propias razones por las que elige un determinado estilo de vida o adopta una determinada dieta. Elegir una dieta flexitariana puede beneficiarte no sólo a ti, sino también al medio ambiente (¡definitivamente es un punto que vale la pena considerar!). Una dieta basada en plantas, incluso una semi, fomenta el uso de la tierra para cultivar frutas y verduras. Esto significa utilizar menos recursos en comparación con la cría de piensos o ganado y una menor huella de carbono.

Hacer cambios en tu dieta definitivamente puede dejar un fuerte impacto en nuestro medio ambiente. Una investigación de la Universidad John Hopkins muestra que si el mundo entero eligiera una dieta flexitariana, las emisiones globales de carbono disminuirían en un 41%. ¡Así que tu pequeño cambio realmente puede volverse grande!

DEPORTISTAS DE RESISTENCIA Y LA DIETA FLEXITARIANA

Sin duda, la alimentación de todo deportista se convierte en parte integral de su entrenamiento. Esto significa ULTRA alimentarse con los nutrientes adecuados para un rendimiento óptimo. Algunos nutrientes importantes que son más fáciles de obtener de fuentes animales incluyen proteínas, hierro, calcio y vitamina B12. Afortunadamente, la dieta flexitariana los reconoce y, para los atletas, la mejor parte de esta dieta es cómo los beneficios nutricionales de la carne no se eliminan, sino que se moderan para satisfacer sus necesidades.

La proteína, en particular, es un componente clave para el crecimiento y la recuperación muscular. A menudo, las proteínas vegetales son una fuente incompleta de proteínas; sin embargo, si consumes una amplia gama de proteínas vegetales, ¡no tendrás que preocuparte! La proteína de soja es una fuente de proteína completa y se puede encontrar en el tofu o el tempeh, que son excelentes alternativas a la carne si no se te antoja carne. El tofu también es rico en hierro (para la producción de glóbulos rojos y el transporte máximo de oxígeno a los músculos) y calcio (un electrolito esencial para la contracción muscular y la salud ósea). Otras fuentes incluyen frijoles, garbanzos y verduras de hojas verdes.

¿No te gusta el sabor de la soja pero aún quieres sus beneficios nutricionales? Pruebe las bayas y nueces de Näak o la mantequilla de maní y chocolate .

Lo creas o no, los grillos también contienen nutrientes clave para los atletas y encajan perfectamente en una dieta flexitariana. Esta fuente sostenible de proteína completa tiene un alto contenido de vitamina B12, que es importante para ayudar a reponer energía y reparar células y tejidos corporales dañados. Más aún, los grillos contienen quitina , una fibra prebiótica que promueve un sistema digestivo e inmunológico saludable.

ESCUCHE LO QUE UN FLEXITARIO TIENE QUE DECIR...

Vincent Nadon, uno de los orgullosos embajadores de Näak, sigue un estilo de vida flexitarista . Después de ver 'Game Changers', un documental de Netflix sobre cómo las dietas veganas mejoran el rendimiento deportivo, Vincent comenzó lentamente a hacer una transición hacia una dieta más basada en plantas, aunque no eliminó estrictamente la carne.

“No me sentía limitado, era más un descubrimiento que una eliminación”

- Vicente Nadon

Le gusta ser flexible y experimentar todos los días para probar nuevas recetas. Por ejemplo, Vincent comenzó a experimentar con yaca como sustituto de la carne para una hamburguesa de cerdo desmenuzada, pero todavía come carne cuando comparte comida con sus padres.

"No tiene por qué ser difícil, es sólo una cuestión de creatividad".

- Vicente Nadon

Aunque Vincent no vio un aumento en el rendimiento, como se muestra en 'Game Changers', menciona que el entrenamiento no depende totalmente de la dieta. Respecto a su rendimiento deportivo, afirma que “la alimentación no es una limitación”. Además, como ha sido consciente del cambio climático y las formas de vida sostenibles, está orgulloso de que sus esfuerzos tengan un impacto en el medio ambiente.

En general, la dieta flexitariana se centra en la inclusión de alimentos vegetales más que en la exclusión de productos animales. Es posible que su cuerpo (y su mente) tarden un poco de tiempo en adaptarse. Debido a lo personalizada que es la nutrición para cada atleta, confía en tu cuerpo y él te permitirá saber si la dieta flexitariana es mejor para ti y tu programa de ejercicios.