Los insectos comestibles, como los grillos, son una gran fuente de nutrientes. Esto incluye aminoácidos y ácidos grasos esenciales, vitaminas B y minerales que son beneficiosos para el cuerpo y el rendimiento deportivo. Otro gran nutriente es la quitina. ¡Lea más para saber qué es la quitina, sus beneficios para la salud y cómo puede incorporarla a su dieta!

¿QUÉ ES LA QUITINA?

La quitina es el segundo polisacárido natural (muchos azúcares), después de la celulosa, que se encuentra en las plantas. Es una fibra prebiótica que se encuentra en los insectos, particularmente en su exoesqueleto. Además, la quitina se puede encontrar en crustáceos, como cangrejos y camarones, y en las paredes celulares de los hongos.

¡Entre todas las fuentes, la mejor opción para disfrutar de los beneficios nutricionales de la quitina son los hongos o los insectos comestibles! Esto se debe a que la quitina que se encuentra en los crustáceos se encuentra en sus caparazones, que normalmente no consumimos. Los grillos terrestres son un gran ejemplo de insectos comestibles que contienen grandes cantidades de quitina. En su peso seco, hasta un 7,1% constituye quitina. Los grillos se consideran un superalimento y puedes descubrir por qué aquí .

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA QUITINA?

Generalmente, el consumo de quitina aumenta la ingesta general de fibra dietética (DF). Existe abundante evidencia de que un aumento del DF puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas, que incluyen enfermedades cardiovasculares, obesidad e hipertensión.

Aquí hay 4 formas en que el consumo de quitina, especialmente de Cricket Powder, puede beneficiarlo:

1. La quitina ayuda con el vaciamiento gastrointestinal (GI)

Como fibra insoluble, la quitina no se digiere fácilmente en nuestro cuerpo para suministrar energía. Sin embargo, las fibras insolubles tienen beneficios mecánicos, como darle un empujón al tracto gastrointestinal para aliviar el estreñimiento. Esto se debe a que promueve una evacuación intestinal adecuada al hacer que las heces sean voluminosas. 

La fibra ayuda a solidificar las heces blandas y acuosas y a hacerlas más voluminosas. Cuanto más voluminosas sean las heces, más fácil será salir del cuerpo sin estreñimiento.

2. La quitina alimenta tu microbiota

La quitina también se conoce como prebiótico. Esto significa que la quitina es alimento para las bacterias buenas (es decir, los probióticos) en nuestros intestinos que promueven un sistema digestivo e inmunológico saludable.

Un estudio ha demostrado que la ingesta de 25 g de polvo de grillo 100 % entero durante 14 días aumenta el crecimiento de un probiótico llamado B.animalis . ¡Este probiótico puede mejorar la función gastrointestinal, proteger contra la diarrea e incluso contra infecciones respiratorias!

3. La quitina controla la absorción de nutrientes

Los lípidos son uno de los tres macronutrientes principales que su cuerpo necesita para obtener energía a largo plazo. Se digieren y absorben en el intestino delgado. Cuando se consume quitina, la absorción de lípidos se ve afectada. Algunos estudios en animales han demostrado que el consumo de quitina puede reducir el colesterol LDL. El colesterol LDL a menudo se etiqueta como colesterol “malo” porque puede acumularse en las arterias y provocar enfermedades cardiovasculares.

4. La quitina disminuye la inflamación

La quitina puede ser especialmente beneficiosa si padece una enfermedad inflamatoria intestinal. Esto se debe a que la quitina reduce las pequeñas proteínas del cuerpo asociadas con la inflamación intestinal; Estas pequeñas proteínas se llaman citocinas. La quitina se dirige a la citocina TNF-𝛼. Demasiado TNF-𝛼 en su cuerpo también puede provocar enfermedades cardiovasculares, depresión o cáncer.

CONSECUENCIAS DE LA QUITINA

Es importante recordar que la nutrición es personal; Lo que funciona para otra persona puede que no funcione para usted. Aunque la quitina tiene sus beneficios para la salud, también querrás tener en cuenta algunas de sus desventajas.

Como se dijo anteriormente, la quitina puede controlar la absorción de nutrientes, particularmente los lípidos. Esto significa que la quitina también influye en la absorción de las vitaminas liposolubles, que son las vitaminas A, D, E y K. Estas vitaminas necesitan unirse a los lípidos para ser absorbidas por el cuerpo. Nuestro consejo: ¡intenta no consumir en exceso ni distribuir el consumo de quitina!

Si es alérgico a los mariscos, también puede ser alérgico a los grillos. Esto se debe a que los mariscos, como los camarones, los cangrejos y los grillos, tienen la misma proteína que provoca reacciones alérgicas. ¡Asegúrese de verificar si es alérgico a los grillos antes de agregarlos a su dieta!

CÓMO CONSUMIR MÁS QUITINA:

Una vez que sepas si puedes consumir quitina y evitar reacciones alérgicas, la siguiente pregunta es cómo incorporar quitina a tu dieta. ¡Estás de suerte porque estaremos encantados de ayudarte a hacerlo!

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