La guida passo-passo all'allevamento dei grilli

Passiamo molto tempo a vantare la lunga lista di benefici derivanti dall'aggiunta dei grilli alla nostra dieta. Tuttavia, non parliamo mai davvero di dove provengono i grilli che utilizziamo e di come vengono allevati. Per questo motivo, abbiamo deciso di dedicare questo intero post del blog all'allevamento dei grilli!

La fattoria

I grilli che utilizziamo in tutti i nostri prodotti sono allevati nella più grande fattoria di grilli del Nord America (Entomo Farms), situata a Norwood, in Ontario. La fattoria dispone di 60.000 piedi quadrati di spazio produttivo e comprende 2 fienili e 1 impianto di lavorazione. I fienili in cui vengono allevati i grilli sono ex fienili per galline ristrutturati e possono ospitare circa 100 milioni di grilli in qualsiasi momento. I fienili ospitano grilli in tutte le fasi di maturazione, cioè dalle uova all'adulto maturo pronto per il raccolto.

Le diverse fasi dell'allevamento dei grilli

1. Le uova

Sapevi che un grillo può deporre più di 100 uova durante il suo breve ciclo vitale? Detto questo, non sorprende che in una fattoria di grilli vengano deposte uova ogni singolo giorno. Una volta deposte, le uova vengono rapidamente spostate nella sala incubatrice. Nella calda sala incubatrice ci sono molte vasche riempite di terra, uova di grillo e cartoni per uova, e in ogni vasca possono esserci centinaia di migliaia di uova! Dopo 10-12 giorni di incubazione, le uova finalmente si schiudono. Nascono le ninfe e iniziano a arrampicarsi sui cartoni per uova. È in quel momento che vengono portate nella sala nursery.

2. Le ninfe

Le ninfe rimangono nella sala nursery per 2 settimane. Le ninfe sembrano piccole versioni dei grilli adulti, tuttavia non sono ancora completamente sviluppate. Durante questa fase del loro ciclo vitale, le ninfe crescono, cambiano esoscheletro alcune volte e alla fine si trasformano in grilli adulti.

3. Gli adulti

Una volta che le ninfe diventano grilli adulti, vengono spostate nelle sale di produzione, dove vengono allevate per altre 4 settimane prima del raccolto, che avviene alla fine del loro ciclo vitale naturale. Queste sale hanno file di divisori di cartone conosciuti come "condomini per grilli", e c'è cibo e acqua in ogni fila.

A differenza della maggior parte delle fattorie di grilli dove gli insetti vivono in gabbie di plastica, i grilli di questa fattoria sono allevati "al pascolo". Possono saltare da una postazione di alimentazione all'altra e nascondersi in profondità nei divisori verticali di cartone quando lo desiderano.

La sala di lavorazione

Una volta che i grilli vengono raccolti e prelevati dai loro condomini, vengono spostati nell'impianto di lavorazione dove vengono sciacquati, addormentati, tostati e macinati in polvere. Il 100% del grillo viene utilizzato in questo processo, il che significa che non c'è spreco!

Allevamento dei grilli VS allevamento del bestiame

Per mettere tutto in prospettiva, confrontiamo l'allevamento dei grilli con l'allevamento del bestiame. Come menzionato sopra, i grilli vengono allevati in grandi quantità in un fienile, e in meno di 6 settimane diventano adulti. Ad esempio, Entomo Farms utilizza un edificio di 60.000 piedi quadrati che ospita circa 100 milioni di grilli alla volta. Per quanto riguarda la loro dieta, hanno bisogno di piccole quantità di cibo e acqua. D'altra parte, il bestiame richiede molta acqua, molto cibo, molto spazio, e molto tempo per crescere.

In effetti, la produzione di grilli richiede 12 volte meno mangime, 2000 volte meno acqua, 13 volte meno terra e produce 100 volte meno gas serra, rendendola un'opzione molto più ecologica.

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