Ricetta - Biscotti all'avena e uvetta con farina di grillo
Possiamo tutti concordare che i biscotti siano fantastici, ma sapete cosa è ancora meglio dei normali biscotti? I biscotti sani alla farina di grillo! Questa settimana vi proponiamo la nostra ricetta per deliziosi biscotti all'avena, uvetta e farina di grillo. Questa golosità non troppo dolce è perfetta dopo un allenamento per reintegrare le riserve di carboidrati e fornire una carica di proteine per un recupero muscolare ottimale.
Ingredienti
- 1 ¼ tazza di fiocchi d'avena
- ¾ tazza di farina 00
- ¼ tazza di farina di grillo Näak
- ¾ tazza di uvetta
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ tazza di olio di cocco fuso
- ½ tazza di zucchero di canna
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 uovo
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190 °C.
- Mettete l'uvetta in una ciotola e copritela con acqua. Lasciatela in ammollo.
- Aggiungete gli ingredienti secchi (fiocchi d'avena, farina, farina di grillo, bicarbonato di sodio, zucchero di canna e sale) in una ciotola capiente. Mescolate bene.
- Aggiungete gli ingredienti umidi (uovo e olio di cocco fuso) in una ciotola piccola. Mescolate con una frusta.
- Aggiungete gli ingredienti umidi della ciotola piccola agli ingredienti secchi nella ciotola capiente. Mescolate accuratamente per ottenere l'impasto dei biscotti.
- Scolate l'uvetta e aggiungetela al resto dell'impasto dei biscotti. Incorporatela delicatamente.
- Foderate una teglia con carta da forno.
- Dividete l'impasto dei biscotti in 8 biscotti rotondi. Disponeteli sulla teglia.
- Cuocete per 12-15 minuti. Assicuratevi che i biscotti siano dorati e cotti, ma ancora morbidi all'interno.
- Togliete i biscotti dal forno e disponeteli su una griglia per raffreddare. Lasciateli riposare per 15 minuti.
- Buon appetito!
