Ricetta - Hamburger di fagioli e farina di grillo
Il clima mite dello scorso fine settimana ci ha reso entusiasti per l'arrivo dell'estate, ovvero la stagione dei barbecue! Quindi, la ricetta di questa settimana è un hamburger di fagioli con polvere di grillo. Le polpette che abbiamo creato sono ricche di nutrienti, tra cui proteine, vitamina B12, ferro e molto altro, rendendole un'alternativa deliziosa e sana agli hamburger "classici" che sicuramente piaceranno a tutti! Carburante sostenibile per un'energia duratura!
Ingredienti
- 1 lattina di fagioli neri, scolati e risciacquati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3/4 di tazza di cipolla gialla, finemente tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 uovo
- 1 tazza di carote grattugiate
- 1/3 di tazza di coriandolo, finemente tritato
- 1/2 tazza di semi di girasole
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena, lavorati fino a ottenere una farina grossolana
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1-2 cucchiai di polvere di grillo Näak
- 3/4 di cucchiaino di sale marino fine, q.s.
- Pepe nero, q.s.
- 2 cucchiai di tamari
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F.
- Aggiungi i fagioli neri scolati in una grande ciotola. Schiacciali finché 2/3 non diventano una "crema" di fagioli, lasciando circa 1/3 dei fagioli quasi intatti.
- Soffriggi la cipolla e l'aglio in una padella a fuoco medio finché la cipolla non si ammorbidisce. Trasferisci il composto di cipolla nella ciotola grande.
- Aggiungi l'uovo, le carote grattugiate, il coriandolo, i semi di girasole, il tamari, il peperoncino in polvere, l'origano, il cumino e la polvere di grillo nella ciotola grande e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l'avena e il pangrattato mescolando finché il composto non si compatta. Aggiungi sale e pepe, q.s.
- Forma l'impasto in 8 polpette (circa 1/3 di tazza di impasto per polpetta). Compatta bene l'impasto, poiché questo aiuterà le polpette ad aderire. Disponile su una teglia rivestita.
- Cuoci le polpette per 15 minuti, girale delicatamente e cuoci per altri 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare le polpette per 15 minuti.
- Servi con i condimenti a tua scelta e buon appetito!
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