Ricetta - Mini pizza con farina di grillo

Lascia a bocca aperta amici e familiari con questa ricetta unica e deliziosamente sana di mini pizze con farina di grillo.

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Ingredienti

Per l'impasto senza bisogno di impastare:

• 1 1/4 tazza di farina bianca non sbiancata o una combinazione di farina bianca e integrale
• 2 cucchiai farina di grillo Naak 
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di lievito attivo
• 1/2 tazza di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di origano secco o altre erbe
• 1/3 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere, facoltativo

Per il condimento:

• Pomodori
• Foglie di basilico
• Cipolla rossa
• Peperoni gialli
• Funghi
• Olive
• Germogli di trifoglio
• Mozzarella 

Istruzioni

Per l'impasto senza bisogno di impastare:

1. Preriscalda il forno a 435°F / 220ºC.
2. In una ciotola, mescola l'acqua tiepida, il lievito e 1 cucchiaio di farina. Lascia riposare per qualche minuto per attivare il lievito.
3. Aggiungi 1 tazza di farina, sale, erbe, aglio e olio d'oliva, e mescola.
4. Aggiungi altri 3 cucchiai di farina e 2 cucchiai di farina di grillo, e mescola.
5. Mescola e impasta per qualche secondo fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
6. Aggiungi un altro cucchiaio di farina se necessario.
7. Forma l'impasto a palla e lascialo riposare per 15 minuti in un luogo caldo.
8. Versa 1/2 cucchiaino di olio d'oliva sull'impasto e stendilo con le mani.
9. Forma l'impasto a palla e posizionalo su una teglia rivestita con carta da forno.
10. Usa un po' di farina per stendere l'impasto fino a ottenere un ovale di circa 33-35 cm.
11. Stendilo a seconda dello spessore desiderato della crosta. Mantieni i bordi più spessi del centro. Lascialo riposare per qualche minuto.

Per il condimento:

1. Spalma la salsa per pizza sulla crosta.
2. Distribuisci uniformemente le verdure a fettine, i funghi e le olive.
3. Mescola l'aglio tritato con 1 cucchiaino di olio d'oliva, un pizzico di sale e origano. Cospargi sulla pizza.
4. Cospargi le verdure con il sale.
5. Cospargi le verdure con il formaggio.
6. Cuoci la pizza per 17 minuti, o finché i bordi non saranno dorati.
7. Cospargi con basilico fresco tritato e pepe.
8. Taglia e servi.
9. Buon appetito!