Perché i grilli sono la prossima grande novità in fatto di sostenibilità

Attualmente, il nostro mondo sta affrontando carenze alimentari significative e urgenti. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura stima che circa 795 milioni di persone soffrano di una cronica mancanza di cibo nutriente. Con la popolazione mondiale in costante crescita, entro il 2050 non saremo in grado di sostenere l'attuale dieta proteica globale. Fortunatamente, Näak ha la missione di affrontare questo incombente problema di sicurezza alimentare: i grilli! Continua a leggere per scoprire i numerosi benefici di questi insetti commestibili.

I grilli sono un superfood

Una crescente consapevolezza della salute dei consumatori sta spingendo le persone a pensare fuori dagli schemi e a orientarsi verso alternative più sane. Quale alternativa migliore dei grilli? Gli insetti commestibili sono una fantastica fonte di proteine complete, acidi grassi polinsaturi, minerali, vitamine e fibre. I grilli sono anche un'ottima fonte di antiossidanti, che hanno dimostrato di ridurre il rischio di alcune malattie come cancro, diabete e malattie cardiache. I grilli sono davvero il superfood del futuro! Provali nelle nostre barrette energetiche, pensate per gli atleti di endurance che cercano una spinta in più nelle prestazioni!

I grilli sono la fonte proteica più sostenibile al mondo

Oltre al valore nutrizionale, la produzione di insetti ha un impatto negativo sull'ambiente molto minore rispetto alle fonti proteiche tradizionali. L'allevamento convenzionale, che include animali come bovini e suini, richiede molto spazio e risorse che potrebbero essere utilizzate per scopi migliori. D'altra parte, l'allevamento di insetti è molto più sostenibile. Per ottenere lo stesso peso, i grilli richiedono 12 volte meno cibo rispetto al manzo, 4 volte meno rispetto al maiale e 2 volte meno rispetto al pollame. Inoltre, i grilli richiedono molta meno acqua e terra per l'allevamento, rendendoli molto più convenienti da produrre rispetto ad altri animali. Per finire, i grilli producono 100 volte meno gas serra rispetto al manzo!

I grilli sono ottenuti in modo etico

Gli allevamenti intensivi presentano spesso pratiche non etiche diffuse per quanto riguarda l'allevamento degli animali. Per i vegani etici, l'entomofagia può essere un'alternativa migliore, dato che la "macellazione" dei grilli non è generalmente altro che un processo di congelamento. Inoltre, i grilli che Näak sceglie provengono da un allevamento di insetti in Ontario, chiamato Entomo Farms, dove vivono in condizioni simili a quelle naturali. Soprattutto, il loro ciclo di vita viene rispettato in modo che la raccolta avvenga alla fine del loro naturale arco di vita.

Inoltre, per quanto riguarda gli entomologi, gli insetti non hanno recettori del dolore come i vertebrati. È opinione diffusa che gli insetti non possano reagire emotivamente alle esperienze fisiche. Clicca qui per saperne di più sul fatto se i grilli provino dolore.

I grilli sono estremamente versatili e deliziosi

I grilli possono adattarsi a qualsiasi dieta: senza glutine, paleo o senza frutta a guscio. Fortunatamente sono anche deliziosi e possono essere aggiunti a una vasta gamma di alimenti diversi, garantendo una carica nutrizionale.

Per i palati meno avventurosi, i grilli possono essere consumati sotto forma di farina di grilli. La farina di grilli contiene tutti i nutrienti dei grilli, ma in forma di polvere che può essere incorporata in quasi tutte le ricette! La farina di grilli viene solitamente combinata con farina, cereali o alternative senza glutine, il che aumenta il contenuto proteico e nutrizionale di una ricetta. Durante la preparazione, puoi sostituire da ¼ di tazza a ⅓ di tazza di farina di grilli per ogni tazza di farina. Se hai bisogno di ispirazione per le ricette, puoi trovare un intero elenco di ricette qui!

Il mondo non sta ottenendo più terra o acqua, ma abbiamo comunque una popolazione in crescita. I grilli e altri insetti commestibili sono una parte importante per affrontare le sfide alimentari e ambientali di oggi. Ci sono molte ragioni per cui le persone si stanno orientando verso gli insetti commestibili, motivo per cui in Näak abbiamo scelto di includere la polvere di grillo nelle nostre barrette energetiche. In Näak, crediamo nell'alimentazione sostenibile e la nostra missione è alimentare il mondo delle prestazioni ultra-sportive con un carburante efficiente e sostenibile.

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