NÄAK TIPS #5: I CONSIGLI NUTRIZIONALI DI BAPTISTE CHASSAGNE PER SAINTÉLYON

Buio, pioggia, vento, freddo, neve... Benvenuti alla SaintéLyon. Non proprio le condizioni ideali per correre, vero? Eppure migliaia di persone si raduneranno al traguardo di partenza di questo evento, che è molto più di una gara: è un'avventura. Buio, pioggia, vento, freddo, neve... Sulla carta non sembra affatto invitante! Eppure, ogni anno, i corridori tornano per averne ancora. Perché? Perché queste condizioni estreme sono proprio ciò che rende questa leggendaria e unica ultra-trail così iconica, mentre quest'anno celebra la sua 70ª edizione.

Baptiste Chassagne, atleta ultra-trail Näak e recente secondo classificato all'UTMB, ha partecipato alla SaintéLyon tre volte. È la sua gara preferita e quella che sogna di vincere. La sua principale lezione? “Le condizioni insolite della gara richiedono un piano nutrizionale su misura!” Basandosi sulla sua esperienza alla SaintéLyon, ecco i consigli nutrizionali dell'esperto di questo atleta locale per aiutarti a conquistare il tuo viaggio notturno.

NÄAK TIPS è la nostra nuova serie di articoli in cui i nostri atleti professionisti di trail e ultra-trail condividono i loro consigli e le loro esperienze per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi il giorno della gara. Per leggere altri articoli di questa serie, clicca qui.

PRIMA DELLA SAINTÉLYON

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 1 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “COMPRENDI LE SPECIFICITÀ DELLA SAINTÉLYON E IL LORO IMPATTO SULLA NUTRIZIONE”

"La SaintéLyon non è una gara come le altre. Le sue sfide uniche hanno un impatto diretto sulla tua strategia nutrizionale. Innanzitutto, si svolge alla fine della stagione, un periodo in cui la stanchezza fisica e mentale è spesso elevata. Il tuo corpo non si sente altrettanto in forma e la tua mente manca di motivazione. Per restare in carreggiata, mi concentro sul divertimento durante tutta la preparazione, sia nei piani di allenamento sia nella nutrizione quotidiana."

Inoltre, il freddo aumenta naturalmente la spesa energetica, poiché il corpo brucia più calorie per mantenersi al caldo. Mi assicuro di compensare questa perdita calorica attraverso la nutrizione. Il freddo e l'umidità influiscono anche sul comfort digestivo, poiché questi ulteriori 'stressor' aumentano la permeabilità intestinale. Ecco perché è importante prestare attenzione a ciò che mangi e bevi durante la gara.

Infine, un fattore chiave: la SaintéLyon si corre quando di solito dovresti dormire! Questo ha un grande impatto sulla nutrizione pre-gara e durante la gara: pensa a cibi più salati, più caffeina e bevande calde. Spiegherò tutto questo nel dettaglio!"

"Per restare in carreggiata, mi concentro sul divertimento durante tutta la preparazione, sia nei piani di allenamento sia nella nutrizione quotidiana."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 2 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “ADATTA I PASTI IL GIORNO DELLA GARA”

*"L'orario di partenza delle 23:30 sconvolge le solite abitudini alimentari. Personalmente, seguo un programma tardivo, pranzando intorno alle 14:00 e cenando intorno alle 21:00. Il giorno della gara, adatto questa routine. Mi sveglio alle 8:00 dopo una notte di sonno profondo e vado a correre a stomaco vuoto per 45 minuti per svegliare i muscoli. Poi bevo un caffè, mangio un frutto e prendo uno shaker di Näak Recovery™ Complete Mix.

Alle 13:00 pranzo: riso, verdure cotte e due uova. Se punto a una grande giornata, mi concedo persino un quadratino di cioccolato come dessert! (Sorride) Prevedo anche un piccolo spuntino intorno alle 16:00 - Näak Waffles e purea di mele - perché mi sento sempre stranamente affamato dopo un pisolino pomeridiano. Infine, ceno semplicemente, una ciotola di riso, alle 20:00, circa tre ore prima della partenza. Dopo, mi sdraio per 30 minuti per un momento di calma per favorire la concentrazione e la digestione."

"Il giorno della gara, mi sveglio alle 8:00 dopo una notte di sonno profondo e vado a correre a stomaco vuoto per 45 minuti per svegliare i muscoli."

"Ceno semplicemente, una ciotola di riso, alle 20:00, tre ore prima della partenza, prima di sdraiarmi."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 3 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “PREPARA UNA BEVANDA DI RISCALDAMENTO E MANGIA UN WAFFLE PRIMA DELLA PARTENZA”

"Nell'ora prima della partenza, porto con me una borraccia da 500 mL con una dose di Ultra Energy™ Drink Mix, che fornisce circa 125 kcal. Questo aiuta a compensare la perdita di energia dovuta al riscaldamento e, cosa ancora più importante, allo stress pre-gara. Al traguardo di partenza, mentre mi agito per l'eccitazione nervosa, mangio un piccolo Näak Waffle. Evito di mangiarlo troppo presto per prevenire l'ipoglicemia reattiva, che può portare a tremori nei primi chilometri!"

"La bevanda di riscaldamento compensa la perdita di energia dovuta al riscaldamento e allo stress pre-gara."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 4 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “LIBERA IL TUO STOMACO SCEGLIENDO UNO ZAINO INVECE DI UNA CINTURA”

"Come accennato in precedenza, il freddo e l'umidità aumentano la permeabilità intestinale, accrescendo il rischio di problemi digestivi. Per evitare questo, consiglio di usare uno zaino da trail per trasportare la nutrizione e l'idratazione invece di una cintura, che può esercitare una pressione aggiuntiva su uno stomaco già sensibile."

"Consiglio di usare uno zaino da trail per la nutrizione e l'idratazione invece di una cintura per evitare una pressione inutile sullo stomaco."

DURANTE LA SAINTÉLYON

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 5 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “AUMENTA L'APPORTO ENERGETICO RISPETTO A UN ULTRA-TRAIL”

"Per l'UTMB—l'obiettivo per cui mi sono allenato durante il resto della stagione—mi preparo a trascorrere circa 20 ore in montagna. La SaintéLyon, invece, mi richiede circa 6 ore. Questo rende lo sforzo molto più intenso. Per sostenerlo, aumento il mio apporto energetico. Durante l'UTMB, consumo in media 350 kcal all'ora, mentre per la SaintéLyon, punto a 500 o addirittura 550 kcal all'ora. Per assicurarmi che il mio corpo sia preparato a questo cambiamento, lo condiziono attraverso un specifico 'allenamento intestinale' durante le sessioni chiave autunnali. Il mio piano nutrizionale per raggiungere questo apporto calorico si basa su una borraccia di un Drink Mix prototipo Näak - in arrivo nel 2025 - e una Ultra Energy™ Puree all'ora."

"Durante l'UTMB, consumo in media 350 kcal all'ora, mentre per la SaintéLyon, punto a 500 o addirittura 550 kcal all'ora."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 6 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “SCEGLI ALIMENTI SALATI”

"Questa è più una preferenza personale che un consiglio, ma per la SaintéLyon tendo a preferire cibi salati. Forse inganna sottilmente il corpo facendogli credere di correre durante il giorno. Quindi personalmente scelgo il Drink Mix Zuppa Salata e le Puree di Patate Dolci."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 7 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “BEVI CALDO E PRESTA ATTENZIONE ALL'IDRATAZIONE”

"Con il freddo e l'umidità, naturalmente si ha meno sete. Questa sensazione è ingannevole: puoi disidratarti senza accorgertene! Mi impegno a bere piccoli sorsi regolarmente, ogni 10 minuti, puntando a una borraccia da 500 mL all'ora. In queste borracce, uso due tipi di Drink Mix: Zuppa Salata o un Drink Mix prototipo più calorico. Gli aggiungo acqua calda per un effetto confortante, sia mentalmente sia per lo stomaco. Questo richiede un po' di pianificazione logistica con il mio team di supporto, che prepara diversi thermos di acqua bollente prima della gara."

"Con il freddo e l'umidità, naturalmente si ha meno sete. Questa sensazione è ingannevole: puoi disidratarti senza accorgertene! "

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 8 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “AUMENTA L'APPORTO DI CAFFEINA”

"La SaintéLyon è una gara notturna che richiede la massima prontezza e vigilanza. Per restare sveglio quando il mio corpo di solito dorme, ho lavorato con la mia dietista-nutrizionista, Jocelyn, per creare una 'strategia della caffeina'. Uno dei punti di forza di Näak è il Näak Lab, un laboratorio che crea prodotti su misura adattati alle nostre esigenze di atleti. Per questa gara, hanno sviluppato per me gel energetici alla caffeina. Tuttavia, è del tutto possibile assumere la dose di caffeina in altri modi, come il Gel Ultra Energy™ alla caffeina di näak, il caffè o le bibite che la contengono."

 

Approfondimento di Jocelyn Guillot, dietista-nutrizionista di Baptiste Chassagne e di altri atleti di trail, ultra-trail e ciclisti d'élite:

"La caffeina ha un impatto positivo diretto sulle prestazioni riducendo la percezione dello sforzo, diminuendo la percezione del dolore e mantenendoti vigile. La dose raccomandata è tra 3 e 6 mg di caffeina per chilogrammo di peso corporeo. Dovrebbe essere adattata individualmente, poiché alcune persone possono avere difficoltà a digerirla. Ecco perché consiglio di assumere caffeina prima della gara o nelle sue fasi iniziali, quando il sistema digestivo non è ancora stato significativamente compromesso dalla stanchezza, dall'intensità, dall'umidità o dal freddo. Invece di concentrarsi su un dosaggio orario, suggerisco di puntare a una dose totale distribuita attraverso assunzioni regolari prima e durante la prima parte della gara. Le fonti di caffeina includono Barrette energetiche alla caffeina Näak e Gel, caffè, tè o Coca-Cola."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 9 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “PREPARA IL TUO ZAINO IN MODO CHE TUTTO SIA FACILMENTE ACCESSIBILE, ANCHE CON LE MANI GHIACCIATE”

"Personalmente soffro di sindrome di Raynaud, il che significa che le mie mani sono molto sensibili al freddo: si congelano facilmente e rapidamente diventano inutilizzabili. I miei movimenti diventano quindi molto meno precisi. Per prepararmi, organizzo tutto in modo da dover usare appena le mani: posso bere direttamente dalle mie borracce inclinando la testa, e le mie Barrette energetiche o le mie Puree sono pre-aperte."

"Le mie mani sono molto sensibili al freddo. Mi preparo in anticipo e organizzo tutto in modo da doverle usare appena."

DOPO LA SAINTÉLYON:

CONSIGLIO NUTRIZIONALE N. 10 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “IL BRUNCH POST-SAINTÉLYON - UNA TRADIZIONE”

"La SaintéLyon segna la fine della stagione. Attraversare il traguardo simboleggia la conclusione dell'anno. Con i miei cari, abbiamo stabilito una tradizione: il brunch post-gara. È un momento di condivisione che non mi perdo mai, poiché mi permette di ringraziarli ed esprimere quanto mi senta fortunato ad averli al mio fianco."

"Con i miei cari, abbiamo stabilito una tradizione: il brunch post-gara. È un momento di condivisione che non mi perdo mai, poiché mi permette di ringraziarli ed esprimere quanto mi senta fortunato ad averli al mio fianco."