Perché le proteine complete sono importanti per gli atleti di resistenza?
LE PROTEINE NELL'ORGANISMO
Ogni atleta sa quanto siano importanti i nutrienti sia per il proprio stile di vita sia per il proprio programma di allenamento. La proteina è un nutriente fondamentale, definito macronutriente perché l'organismo ne ha bisogno in grandi quantità. Gli altri macronutrienti sono i carboidrati e i grassi.
Dal punto di vista chimico, le proteine sono composte dagli stessi atomi dei carboidrati e dei grassi: carbonio, idrogeno e ossigeno, ma ciò che le distingue è che contengono azoto.
Le proteine svolgono un ruolo importante e FONDAMENTALE nel tuo organismo! Le proteine costituiscono i muscoli che si contraggono e si rilassano, permettendoti di svolgere le attività quotidiane e dare il massimo durante gli allenamenti. Inoltre, le proteine svolgono altre importanti funzioni corporee, tra cui:
... E GLI AMMINOACIDI
Le proteine sono composte da catene di amminoacidi. Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine e, poiché le proteine sono gli unici macronutrienti a contenere azoto, questi atomi di azoto danno origine al nome ammino (ovvero contenente azoto).
Ogni amminoacido ha la stessa struttura, ma si differenzia per il suo quarto legame. Questo quarto legame è chiamato catena laterale o gruppo laterale e determina l'identità dell'amminoacido.
Ci sono 20 amminoacidi che costituiscono le proteine del tuo organismo. Possono essere suddivisi in tre categorie: 1) amminoacidi essenziali, 2) amminoacidi non essenziali e 3) amminoacidi condizionalmente essenziali. Consulta la tabella seguente per scoprire quali sono essenziali, non essenziali o condizionalmente essenziali:
Gli amminoacidi essenziali sono quelli che il tuo organismo non è in grado di produrre e che, pertanto, dovrai assumere da varie fonti. Facendolo, fornisci al tuo organismo tutti i mattoni necessari per produrre muscoli, ormoni, capelli, ecc.!
Gli amminoacidi non essenziali sono quelli che il tuo organismo PUÒ produrre, ma, senza dubbio, puoi trovarli anche in varie fonti alimentari! Gli amminoacidi condizionalmente essenziali possono essere prodotti dal tuo organismo, ma le sue esigenze nei confronti di essi sono superiori a quanto possa produrne in determinati momenti, come durante il recupero, la gravidanza o la crescita adolescenziale.
PROTEINE COMPLETE VS INCOMPLETE
Ogni fonte proteica, sia di origine animale, vegetale che di insetti, può essere completa o incompleta. Per essere una proteina completa, deve contenere tutti i 9 amminoacidi essenziali, mentre le proteine incomplete ne mancano uno o due.
Le proteine di origine animale (ad esempio la proteina del siero del latte) sono complete rispetto a quelle di origine vegetale. Tuttavia, questo non significa che non esistano proteine complete di origine vegetale; la proteina di soia e quella di pisello sono eccellenti fonti di proteine complete! Che tu ci creda o no, anche le cavallette sono una fonte completa di proteine di origine animale! Le proteine sia di origine vegetale che di insetti ti forniscono un apporto completo di amminoacidi, pur essendo rispettose dell'ambiente. Questo perché la raccolta di piante e insetti richiede molte meno risorse rispetto all'allevamento degli animali.
Non dovresti assolutamente trascurare le fonti proteiche incomplete. Se segui uno stile di vita vegetariano o vegano, dovrai abbinare ai tuoi pasti una varietà di alimenti a base di proteine vegetali. Questo serve ad assicurarti di assumere proteine vegetali con un profilo di amminoacidi complementare.Abbinando cereali integrali, legumi, semi, frutta secca e verdure ai tuoi pasti, puoi assumere tutti gli amminoacidi di cui il tuo organismo ha bisogno. Qualunque stile di vita tu scelga di seguire, una dieta varia è sicuramente importante!
PERCHÉ LE PROTEINE COMPLETE SONO IMPORTANTI PER GLI ATLETI
Per gli atleti, la quantità raccomandata di proteine è di 1,2-2,0 g di proteine/kg di peso corporeo al giorno, ovvero più di quella necessaria agli adulti meno attivi (0,8 g/kg di peso corporeo al giorno). Fortunatamente, la maggior parte degli adulti e degli atleti soddisfa il proprio fabbisogno proteico attraverso i pasti e, talvolta, con integratori proteici o di amminoacidi.
Come accennato, seguire una dieta varia ti dà maggiore certezza di assumere tutti gli amminoacidi di cui il tuo organismo ha bisogno per produrre le proteine. Alcuni atleti soddisfano il proprio fabbisogno proteico per mantenere o aumentare la massa muscolare. Per sviluppare muscoli più forti, devi assumere abbastanza energia per riempire le tue riserve e abbastanza proteine per sostenere la tua attività fisica.
Tre degli amminoacidi essenziali sono considerati anche amminoacidi a catena ramificata (BCAA). Questi tre sono valina, leucina e isoleucina. L'integrazione con BCAA ha dimostrato di aumentare la resistenza alla fatica e l'ossidazione dei lipidi durante l'attività fisica. Ciò significa che puoi spingerti più a fondo e con maggiore intensità per dare il massimo durante gli allenamenti! I BCAA forniscono più energia durante le sessioni di esercizio più impegnative e, pertanto, impediscono ad altre proteine di essere scomposte.
Se assumi proteine in polvere per un ulteriore apporto di proteine complete, incomplete, condizionalmente complete E di quei BCAA, puoi integrare Naak ULTRA Recovery Protein Powder prodotta con proteine sia vegetali che di cavallette! D'altra parte, se sei curioso di provare la polvere di cavallette, puoi scoprire come inserirla nei tuoi pasti per il recupero qui.
