5 domande a cui rispondono i nostri atleti professionisti sull’alimentazione sportiva per le ultra-distanze

Un piano alimentare inadeguato è una delle principali cause di DNF (ritiro) durante una gara di ultra endurance. L’alimentazione è quindi importante tanto quanto la preparazione fisica e mentale. Abbiamo chiesto ai nostri atleti professionisti quali sono i loro segreti alimentari per le gare ultra e queste sono le loro risposte...

1. Come fai il carico di carboidrati nei giorni che precedono una gara?

Arthur Joyeux-Bouillon: "Inizio a fare il carico di carboidrati a D-4 e smetto a D-1. Preferisco il riso bianco e la pasta senza glutine come fonte di carboidrati a ogni pasto. Inoltre, quando mi viene un po’ di fame, faccio uno spuntino più volte durante la giornata, per esempio con una banana o con le waffle Näak Ultra Energy™."

 

Maryline Nakache: "Nei 2 giorni prima di una gara preferisco cibi ricchi di amido (quinoa, patate dolci o patate, riso, cereali, pane...), verdure cotte e proteine di qualità (pesce, carni bianche e proteine vegetali). Evito di mangiare troppe fibre, verdure crude, latticini o cibi grassi."

 

Martin Kern: "In generale seguo un’alimentazione prevalentemente vegetale, ma nei 3 giorni prima della gara mi concentro sui carboidrati. Tutto ruota intorno a questo! Per quanto riguarda l’idratazione, uso una bevanda ricca di carboidrati, così da arrivare sereno e in piena forma."

 

2. Cosa mangi il giorno prima di una gara?

Maude Mathys: "Mangio quello che trovo se sono all’estero oppure, se sono a casa, ciò che mangio di solito (muesli, verdure, yogurt, latte, a volte formaggio). Mi assicuro di non mangiare alimenti che digerisco male (salse, fritti, carne grassa)."

 

Arthur Joyeux-Bouillon: "Di solito mangio quasi sempre le stesse cose: so che le digerisco bene, ed è questo l’aspetto più importante per me. Una buona digestione per partire leggeri:
- Una porzione di riso bianco cotto nel brodo (per assumere un po’ di sale)
- Una porzione di verdure verdi, come fagiolini o zucchine
- Una porzione di proteine, come uova, carne bianca o pesce bianco."

 

Gregoire Curmer: "Il giorno prima di una gara non cambio le mie abitudini: continuo a mangiare legumi con un uovo."

 

3. Cosa fai colazione prima di una gara?

Martin Kern: "Seguo sempre la stessa routine: porridge d’avena con banana, kiwi e scaglie di cioccolato. Un bel bicchiere d’acqua calda con una fetta di limone. Una tazzina di tè verde!"

 

Maryline Nakache: "A colazione niente di particolare, mantengo le mie abitudini: verdure cotte, pane con miele o cereali proteici, caffè, tè, frutta secca... e poco prima della gara mangio spesso una waffle Näak Ultra Energy™."

 

Maude Mathys: "Anche in questo caso, non cambio molto, a parte il fatto che mangio molto meno formaggio, latte e frutta. Il solito toast, oppure muesli se la corsa è lunga, a volte un po’ di formaggio o delle uova."

 

4. A quante calorie all’ora punti durante una gara?

Thibaut Garriver: "Non calcolo quanto assumo, mi regolo empiricamente con una barretta Ultra Energy™ ogni 45 minuti circa e aggiusto il tiro al momento, in base a diversi fattori (meteo, sforzo, caratteristiche della gara, terreno, tempo rimanente)."

 

Arthur Joyeux-Bouillon: "A ogni nuova gara provo quantità diverse, ma al momento consumo 1 barretta Näak per ogni ora di gara, quindi circa 200 kcal! In più, prendo uno Ultra Recovery™ shaker a ogni ristoro in cui ho assistenza, insieme a una waffle. Adoro questo abbinamento."

 

Maryline Nakache: "Durante la gara non faccio calcoli. Mangio in base a come mi sento. In genere assumo almeno 150-200 kcal all’ora con barrette o waffle Naak o altro, e mi fermo ai ristori."

 

5. Hai qualche consiglio su come gestire una sosta ai ristori durante una gara?

Marianne Hogan: "Cerco sempre di passare dai ristori il più velocemente possibile, ma soprattutto cerco di mantenere la calma e godermi i momenti con il mio team (mi danno la carica). Quando mi avvicino a un ristoro, mi piace prepararmi mentalmente a quello che consumerò."

 

Arthur Joyeux-Bouillon: "Ascoltati!!! All’inizio volevo seguire il piano preparato in anticipo, anche se al ristoro avevo voglia di altro. Penso che fosse un grosso errore: il corpo sa quello che fa! Se ti va di mangiare qualcosa di salato, allora mangia qualcosa di salato e così via... naturalmente, sapendo cosa riesci a digerire e cosa no! E soprattutto, idratati bene: a ogni ristoro bevo una borraccia d’acqua, poi la riempio di nuovo prima di ripartire!"

Maude Mathys: "Non ho consigli da dare sui ristori, se non che, facendo il carico di carboidrati nei 2 giorni precedenti, si ha bisogno di fermarsi molto meno spesso ai punti di ristoro (almeno per me)."