Nuove ricette proteiche da recuperare!

È arrivata la stagione delle ricette calde e gustose! I nostri atleti condividono 3 ricette proteiche per recuperare le energie quest'inverno. Gustale prima di un allenamento o accanto al fuoco.

 

I cupcake di Alix Noblat

 

 

 

▶️ Per 6 cupcake proteici, ti serviranno:

 

- 2 uova

- 1/2 banana

- 40 g di farina integrale

- 15 g di farina di mandorle

- 15 g di zucchero

- 20 g di proteine in polvere alla vaniglia Näak Ultra Recovery™

- colorante alimentare a scelta

- 1 cucchiaino di estratto liquido di vaniglia

 

▶️ Procedimento:

 

1. Preriscalda il forno a 180 °C.

2. Sbatti le uova e mescolale con la banana schiacciata.

3. Aggiungi gli altri ingredienti, uno alla volta, nell'ordine indicato.

4. Inforna per 12-15 minuti, a seconda del risultato desiderato 🤟🏼

 

Per la glassa: scegli tu, io ho preparato la mia panna montata rossa più bella!

- 150 g di mascarpone

- 150 g di panna intera ben fredda

- 2 cucchiai di crema di castagne

Monta la panna con uno sbattitore, aumentando gradualmente la velocità e con pazienza 😄

 

Lascia raffreddare i cupcake prima di aggiungere la glassa

 

I cupcake si conservano in frigorifero!

 

I frollini natalizi di Aurélien Collet

 

 

▶️ Per 12 frollini, ti serviranno:

- 50 g di proteine in polvere alla vaniglia Näak Ultra Recovery™ 

- 50 g di farina di nocciole

- 25 g di zucchero di canna

- 25 g di zucchero bianco

- 30 g di amido di mais

- 1 uovo

- farina q.b., in base alla consistenza dell'impasto

 

▶️ Procedimento:

 

1. Aggiungi gli ingredienti uno alla volta, nell'ordine indicato, mescolando a ogni passaggio

2. Forma una palla con l'impasto, avvolgila e lasciala in frigorifero per 1 ora

3. Tira fuori l'impasto, infarina il piano di lavoro e ritaglia i frollini con uno stampino

4. Inforna a 180 °C per 15 minuti

5. Buon appetito! 😄

 

I muffin di Joannie Desroches

 

 

▶️ Per 12 muffin proteici, ti serviranno:

 

- 1 cucchiaio di semi di lino macinati

- 3 cucchiai d'acqua

- 1 1/4 tazze di latte vegetale

- 2 cucchiai di aceto di mele

- 1-2 misurini da 50 g di proteine in polvere al cioccolato Näak Ultra Recovery™ 

- 1/4 di tazza di polvere di grillo Näak (facoltativa)

- 1 3/4 tazze di farina integrale

- 1/2 tazza di zucchero di canna naturale o zucchero di canna

- 1/3 di tazza di cacao in polvere

- 1 1/2 cucchiaini di lievito per dolci

- 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato

- 1/2 cucchiaino di sale

- 3 cucchiai di sciroppo d'acero

- 1 cucchiaino di vaniglia

- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente

- 2/3 di tazza di noci tritate

- 1 1/4 tazze di zucchine grattugiate

 

▶️ Procedimento:

 

1. Mescola i semi di lino macinati con l'acqua e metti da parte

2. Mescola il latte con l'aceto e metti da parte

3. Mescola tutti gli ingredienti secchi

4. Unisci il latte e l'aceto al composto di semi di lino, allo sciroppo d'acero e alla vaniglia. Versa nella miscela di farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Incorpora le gocce di cioccolato, le noci e le zucchine (senza mescolare troppo) 😄

6. Versa in uno stampo per muffin o in pirottini di silicone e cuoci per 15-17 minuti a 180 °C