Ricetta - Polpette di farina di grillo
Cerchi un'idea per un pasto facile, gustoso, sano e ricco di proteine? Prova le nostre polpette con farina di grillo: l'ideale con un sugo di pomodoro fatto in casa sopra gli spaghetti!
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di vinaccioli
- 1 piccola cipolla gialla
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 funghi portobello tritati finemente
- 400g di ceci cotti, se in scatola sciacquati e scolati
- Un pizzico di timo essiccato
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/4 di tazza di farina di ceci
- 1 cucchiaio di farina di grillo Naak
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220°C
- In una padella capiente, scalda l'olio di vinaccioli a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi la cipolla tritata finemente. Cuoci per circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio, i funghi, il timo e la salsa di soia. Continua a cuocere per circa altri 8 minuti, mescolando spesso. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Metti il composto di funghi e cipolla in un robot da cucina con i ceci, la farina di grillo e la farina di ceci. Frulla a impulsi finché il composto non sarà ben amalgamato ma ancora leggermente granuloso. Regola di sale se necessario.
- Metti l'impasto in freezer per circa 10 minuti per farlo rassodare.
- Una volta che l'impasto si sarà raffreddato, forma delle polpette di circa 4 cm. Mettile su una teglia foderata, aggiungi un filo d'olio e cuoci in forno per 18-23 minuti, o fino a quando non saranno dorate su tutti i lati. Girale a metà cottura.
Video della ricetta:
