Ricetta - Pane all'aglio con proteine dei grilli
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Ingredienti
Misto di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- Un pizzico di sale e pepe
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
Pane proteico
- 2 albumi
- 42 g di proteine del pisello
- 8 g di polvere di grillo naak
- 1 cucchiaio di crusca di psillio intera
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, diluito in acqua calda
Istruzioni
- Mescola gli albumi, le proteine del pisello, la polvere di grillo e la crusca di psillio fino a ottenere un composto liscio
- Aggiungi il composto di lievito in polvere e mescola. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti
- Preriscalda il forno a 325F
- Stendi uniformemente l'impasto su carta da forno in una teglia
- Cuoci per 16-18 minuti, o finché il pane non sarà sodo
- Togli il pane dal forno e accendi il grill
- Trita l'aglio in una ciotola
- Aggiungi olio d'oliva, erbe, peperoncino, sale e pepe, e mescola bene
- Taglia il pane a fette e spennellalo con il composto di olio d'oliva
- Griglia per 1-2 minuti
Video della ricetta:
