La proteina di grillo è adatta a una dieta chetogenica?

Cos'è la dieta keto? 

Che si tratti di nutrizione sportiva o meno, probabilmente hai sentito qualcuno menzionare la dieta keto. La dieta keto (abbreviazione di dieta chetogenica) è una dieta a basso contenuto di carboidrati, moderato contenuto di proteine e alto contenuto di grassi. Quando segui questa dieta, cambia la ripartizione dei tuoi macronutrienti. 

Guarda qui una tabella di confronto:

Se assumi 2000 calorie al giorno, il 5-10% corrisponde a circa 20-50 grammi di carboidrati al giorno! Chi segue una dieta keto tende a nutrirsi principalmente con i grassi, come frutta secca, semi e pesce. 

La dieta keto è stata utilizzata per la prima volta per trattare l'epilessia pediatrica nel 1921. Attualmente, ha riacquistato popolarità come metodo rapido per perdere peso. Alcune persone possono ottenere buoni risultati nel perdere peso quando iniziano la dieta keto, tuttavia, questo effetto potrebbe essere solo a breve termine. 

Indipendentemente dal motivo per cui scegli la dieta keto, è meglio consultare un dietologo registrato, poiché ognuno si adatta in modo diverso ai cambiamenti della dieta. I cambiamenti dello stile di vita possono stressare il corpo mentre cerca di adattarsi per funzionare al meglio e, pertanto, questo può influire sulle tue prestazioni. 

Come risponde il tuo corpo alla dieta keto? 

Tra i 3 macronutrienti, i carboidrati (ovvero le unità di glucosio) sono la principale fonte di energia del tuo corpo. Seguire una dieta keto significa assumere meno di 50 g di carboidrati al giorno, privando così il tuo corpo del glucosio proveniente dalla dieta. Ciò significa che il tuo corpo inizierà ad adattarsi per garantire che tu riceva energia sufficiente per le tue attività quotidiane. 

Inizialmente, il tuo corpo utilizzerà le riserve di glicogeno. Una volta esaurite queste riserve, il tuo corpo ricorre a due processi metabolici per adattarsi ulteriormente:

1. Gluconeogenesi: questo processo avviene quando il tuo fegato cerca di produrre glucosio da diverse fonti energetiche. Queste includono l'acido lattico e gli amminoacidi alanina e glutammina.
2. Chetogenesi: Quando la gluconeogenesi non è sufficiente a soddisfare le esigenze di glucosio del tuo corpo, il tuo corpo inizia a produrre corpi chetonici, un'alternativa fonte di energia. Il tuo cuore, il tessuto muscolare, i reni e il cervello utilizzano i corpi chetonici per ottenere energia, ma i globuli rossi e il fegato no. 

Se decidi di continuare la dieta keto, il tuo corpo entrerà in uno stato di chetosi nutrizionale. Ciò significa che il tuo corpo brucia grassi anziché glucosio per produrre corpi chetonici. Sebbene questo possa sembrare vantaggioso, quando il tuo corpo produce corpi chetonici acidi, questo può rendere il tuo sangue acido. Il sangue acido è sfavorevole per le proteine perché ne causa la denaturazione. Leggi di più sulle funzioni delle proteine qui. 

Come menzionato, la dieta keto è stata raccomandata per favorire la perdita di peso. Alcune persone sperimentano una perdita di peso drastica nei primi giorni di chetosi. Tuttavia, è importante capire che c'è una differenza tra perdita di peso e perdita di grasso. Se sperimenti una perdita di peso nei primi giorni di chetosi, questo può riflettere la perdita di glicogeno, proteine, liquidi corporei e minerali importanti. 

Tuttavia, ogni individuo è diverso. A seconda di questo importante fattore e di come adotti la dieta keto, questa può trasformarsi in uno stile di vita che avvantaggia il tuo corpo. Uno studio ha dimostrato che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna diastolica e un altro studio menziona come possa aiutare nel trattamento del diabete di tipo 2. 

La proteina di grillo è compatibile con la dieta keto? 

La dieta keto raccomanda un apporto proteico moderato. Non ci sono regole fisse su quali fonti proteiche dovresti assumere, tuttavia, ci sono avvertimenti sull'assunzione eccessiva di proteine. Se il tuo obiettivo è la chetosi, mangiare troppe proteine può impedire al tuo corpo di raggiungerla. 

Incorporare proteine di alta qualità nel tuo stile di vita è essenziale, indipendentemente dalla dieta che segui. Le proteine di alta qualità sono quelle che forniscono al tuo corpo abbastanza amminoacidi essenziali di cui ha bisogno per sostenere le normali funzioni corporee. Gli amminoacidi essenziali sono amminoacidi che il tuo corpo non può produrre e, pertanto, devi ottenerli dalla tua dieta. Mangiare proteine di bassa qualità seguendo una dieta keto ti porterà a una carenza di questi amminoacidi e causerà problemi nella produzione proteica. 

Un esempio di proteina di alta qualità è la proteina di grillo. I grilli sono proteine a base di insetti che sono considerate una proteina completa e di alta qualità perché contengono TUTTI i 20 amminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno. I grilli contengono il 60% di proteine. Ciò significa che se mangi 100 g di polvere di grillo, 60 g sono proteine. In una dieta keto, questo è sufficiente per coprire l'80% del tuo fabbisogno proteico giornaliero (ovvero 75 g su 2000 calorie/giorno).  Quindi, per rispondere alla domanda, SÌ, la proteina di grillo è compatibile con la dieta keto. 

La polvere proteica di grillo di Näak contiene 8 g di proteine per una porzione da 2 cucchiai (12 g) con 0 g di carboidrati! Contiene il doppio delle proteine rispetto alla proteina di manzo e 7 volte più vitamina B12 rispetto al salmone; senza contare la fibra chitinica e i suoi benefici per la salute! Se non sai come incorporare la proteina di grillo nella tua dieta, clicca qui per saperne di più. 

Atleti di resistenza e dieta keto

Come tutti gli altri, gli atleti di resistenza fanno affidamento principalmente sui carboidrati come fonte di energia. Questo è particolarmente importante quando stai affrontando chilometri e chilometri e il tuo cuore si concentra sul pompaggio del sangue ai muscoli anziché al sistema digestivo. Gli atleti di resistenza possono adottare la dieta keto nel loro stile di vita e nelle sessioni di allenamento, tuttavia, è importante capire che potrebbe essere necessario un adattamento a lungo termine per avere prestazioni pari o migliori rispetto a quando il tuo corpo faceva affidamento sul glucosio.

È chiaro che i tuoi muscoli svolgono un ruolo significativo durante l'esercizio. Mantenerli alimentati è fondamentale per raggiungere il traguardo! Ricorda, se il tuo corpo sta attraversando la gluconeogenesi (ovvero il tuo corpo produce glucosio dagli amminoacidi), questo può portare alla degradazione muscolare. Questo può innescare una cascata di eventi, come, con meno muscoli risparmiati, non possono svolgere tanto lavoro metabolico. Alla fine, questo può portare a un rallentamento del metabolismo. La degradazione muscolare può portare alla perdita di peso, che alcuni atleti di resistenza trovano benefica per il loro programma di allenamento. 

Se non sei sicuro che la dieta keto sia adatta a te e alle tue esigenze di allenamento, potresti voler consultare un dietologo registrato prima di adottarla nel tuo stile di vita. RICORDO: solo perché la dieta keto non è adatta ad altri atleti, non significa che non possa essere adatta a te. Indipendentemente da ciò che fa qualcun altro, tutte le tue decisioni di stile di vita dipendono dal tuo corpo e dai tuoi obiettivi.